Arroz cremoso com frango
Ingredientes: 1 ½ litro de água, 1 peito de frango, 1 colher (sopa) de óleo, 1 colher (sopa) de purê de cebola ou 1 cebola pequena picada, 2 xícaras (chá) de arroz, 200 g de requeijão, 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado, 1 colher (sopa) de manteiga, 100 g de queijo parmesão ralado.
Modo de preparo: Cozinhe o peito de frango na água e desfie-o, reservando 1 litro da água do cozimento. Doure a cebola no óleo, acrescente o arroz lavado e escorrido e refogue-o bem. Junte o frango, adicione a água reservada e cozinhe em fogo médio até secar. À parte, misture o requeijão e o cheiro-verde. Unte um refratário médio, coloque uma camada de arroz e cubra-a com uma camada de requeijão. Alterne as camadas, terminando com o requeijão. Por cima de tudo, espalhe a manteiga e o queijo ralado e gratine por aproximadamente 15 minutos. Sirva a seguir.
