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Scones Doces
em: Doces
13/10/2016 15:16
 Os scones (pronuncia-se skoons) são bolinhos muito populares no Reino Unido. Fáceis de fazer, são indispensáveis no tradicional chá da tarde britânico.


Grau de dificuldade
Fácil
Tempo de preparo
0h30
Rendimento
Cerca de 20 bolinhos
Informação
O scone (pronuncia-se skoon) é um bolinho originário da Escócia que se tornou tradicional na Inglaterra. De preparo fácil e rápido, são indispensáveis num típico chá da tarde britânico.
Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento, uma pitada de sal, 60 g de manteiga gelada, 2 colheres (sopa) de açúcar, 2/3 xícara (chá) de leite gelado. Para pincelar: leite ou uma gema batida.
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte uma assadeira ou forre-a com papel manteiga. Em uma vasilha, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga em pedaços pequenos e, com os dedos, amasse até obter uma farofa grosseira. Misture o leite nessa farofa, mexendo rapidamente até obter uma massa pastosa. Despeje em uma superfície enfarinhada e amasse levemente. Com a palma da mão, estique a massa até que fique com cerca de 2 cm de espessura. Com o auxílio de um cortador redondo (ou uma xícara de café), molde os scones e leve-os para a assadeira. Pincele-os com a gema ou o leite e leve ao forno por 10 a 15 minutos, até que estejam crescidos e dourados. Sirva-os ainda quente.
Dicas
1. Não trabalhe muito a massa. Quanto menos você manipulá-la, mais macios e fofinhos os bolinhos ficarão.
2. Tradicionalmente, os scones são servidos puros ou acompanhados de manteiga ou geléia. Entretanto, Você pode tentar outras combinações, como doce de leite ou Nutella.
3. Incremente os scones adicionando canela ou frutas secas à receita. Outra variação interessante é juntar 1 colher (chá) de canela em pó aos ingredientes secos e misturar ao leite 2 colheres (chá) de essência de maçã.

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