Torta-pão
Grau de dificuldade: Fácil | Tempo de preparo: 1 hora | Rendimento: 6 porções
Ingredientes – Massa: 3 ovos, ½ xícara (chá) de óleo, ½ xícara (chá) de leite, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Recheio: 1 vidro pequeno de palmito, 1 tomate, ½ lata de ervilha, 1 cebola pequena ou 1 colher (sopa) de purê de cebola, 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado, sal, pimenta e orégano a gosto, 150 g de requeijão ou 100 g de muçarela ralada em ralo grosso. Cobertura: 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
Modo de preparo – Recheio: Fervente o palmito em um pouco d´água. Enquanto isso, escorra a ervilha e pique o tomate, o cheiro-verde e a cebola. Escorra o palmito em uma peneira, resfrie-o com água e pique-o. Em uma tigela, misture estes ingredientes, tempere-os com o sal, a pimenta e o orégano e reserve. Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Montagem: Despeje metade da massa em uma fôrma própria para pão de fôrma previamente untada com manteiga e enfarinhada. Espalhe o recheio reservado sobre a massa, cobrindo-o com o requeijão ou com a muçarela. Distribua o restante da massa sobre o recheio, de maneira a cobri-lo totalmente. Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a massa e leve ao forno até que a massa esteja dourada (cerca de 30 minutos). Desenforme ainda quente e sirva em seguida.
